詞條
詞條說明
輻照在復合條件下可以在一定程序上降解農產品、果蔬類食品中的農藥殘留;另外輻照對降解抗生素和防腐劑也有很好的效果,**人類飲食、生活健康。近年來,蔬菜、水果等農作物農藥殘留**標導致的中毒事件時有發生,如何解決農藥殘留造成的餐桌污染,己引起國內外的普遍關注。隨著社會的發展,廣大消費者對果蔬的要求已從量的需求轉向質的需求,希望能吃到真正清潔、*衛生的果蔬。但是隨著農業的發展,農作物的農藥依賴性越來越大
輻照滅菌食品和農產品在加工和儲運過程中較易被各種腐敗和致病微生物所感染。如何控制農產品中的微生物,避免農產品的腐敗變質,減少食源性疾病和食物中毒的發生,一直是農產品儲藏加工領域研究的重點。輻射加工技術能殺滅食品和農產品中的各種腐敗微生物和致病微生物。食品輻照殺菌可分選擇性輻照滅菌(radurization)、針對性輻照滅菌(radicidation)和輻射滅菌(radappertization)。
輻照滅菌是美國FDA認可的醫療用品終端滅菌方法。目前,發達國家生產的一次性醫療用品40~50% 的份額是采用輻射滅菌的(IAEA,2008)。科學家經過長期研究已經證明,輻射滅菌是一種*可靠的方法,它能有效殺死包括炭疽在內的細菌和病毒。低碳、節能、環保是時代的主旋律,輻照技術替代EO滅菌是大勢所趨。與EO滅菌相比,輻照滅菌具有如下優勢:無化學殘留,不會對人體健康造成危害;輻照加工完成后即可投入銷
輻照食品技術,目的是改進食品品質,減少保鮮劑或防腐劑的使用、防止食品腐敗變質、延長保存期限。輻照后食品是否*是人們熱議的話題。是否有殘存放射性?是否有毒*?以下是對這一問題的匯編,所有信息均來自官方*刊發!1、輻射,在大自然中無處不在。公眾受到的自然環境輻射約為2~4mSv/年毫西弗;香蕉是水果中放射性較高之一,因為香蕉含有豐富的鉀-40(放射性來源);吃一根香蕉大概會受到0.1微西弗。站
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