中*店業(yè)現(xiàn)狀與廚房設(shè)備的發(fā)展

時間：2020-07-04作者：成都宏雙清潔服務(wù)有限公司瀏覽：193

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• 詞條

  詞條說明

• 廚房油煙凈化，先從排煙罩內(nèi)開始

  ???廚房油煙主要是指食物在被烹飪、加工過程中揮發(fā)出的油脂、煙氣等混合物。 傳統(tǒng)排煙及凈化的方式為：油煙在負壓狀態(tài)下經(jīng)煙罩油網(wǎng)→煙罩內(nèi)腔→集煙管→室內(nèi)外排煙管→凈化器，最后經(jīng)風(fēng)機排出。 ?? 然而油煙混合物在被凈化裝置凈化前，部分被阻擋或吸附在煙罩內(nèi)腔及室內(nèi)外管道內(nèi)壁上，日久積存、冷卻、凝固大量油垢；并且排煙管道不是在吊頂內(nèi)部，就是種種原因無法或很

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