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詞條說明
米粉品種眾多其工藝要求,整齊平齊光滑,不潮不脆不易斷,復水性好,耐煮,韌性好。其中烘干工藝要求較高。其具體烘干的四個工藝步驟中重要的注意以下事項:一、預備干燥:濕米粉經過冷風定型階段,因濕米粉本身含大量的自由水,,需要經歷一個緩慢升溫定型和散熱降濕的過程,通常采用低溫二:保潮出汗階段:溫度逐漸升高,在保濕烘干階段溫度逐漸升高,烘干房內熱空氣的溫度**掛面表面的溫度,此階段在緩慢提高溫度的同時采用較
? 墨魚又稱烏賊魚,烏魚則,屬于軟體腕足動物,須多,是我國沿海**的高檔海產品,我國主要盛產曼式無針烏賊和金烏賊兩個品種,墨魚是貝類,它含有豐富的蛋白質,鈣,磷,鐵,鉀等,既美味又營養豐富,墨魚一般烘干加工成墨魚干,也稱螟鯆鲞,是淡干海產品,墨魚干的等級直接關系到它的市場價格,高檔的墨魚干品相潔凈美觀,肉質呈杏黃色并伴有微透明狀,表面泛有一層油脂光亮,氣味鮮香,墨魚干魚干的市場需求較大,
魚膠即魚鰾(輔助呼吸器官)的干制品,富膠質,故名魚膠,也稱魚肚、花膠。一定要足干夠硬,才適合保存,外面是干了,里面還是潮的,*發霉且影響售價。? 首先挑選:挑選體形完整,肉體潔凈,均勻的花膠,按大小分類,用海水清洗,用海水浸洗,把粘著花膠體上的污物洗凈。花膠的含水率較高,蛋白質含量較高,烘干過程要保持低溫,低濕度,以免溫度過高,蛋白質變性,破壞烘干的質量。并且要保持大風量的循環,較高
茶樹菇是一種食藥用菌,它菌蓋細嫩、柄脆、氣味香醇,味道鮮美,因**于油茶樹的枯干上也得名茶樹菇。茶樹菇營養豐富,蛋白質含量高,含有多種人體必需氨基酸,并且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。市場上茶樹菇地售價不低,如何讓茶樹菇干外觀美觀,售價上升? 新鮮茶樹菇 放入推車的茶樹菇 對采收的鮮茶樹菇要及時整理,并在3小時4小時內移入烘箱。全過程注意溫度調置,溫度過高會造成茶樹菇子體
公司名: 珠海市智烘節能工程有限公司
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郵 編: 519020
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