南通工作餐提供一些蔬菜保鮮方法？

時間：2020-01-05

作者：南通覽升妙餐飲管理有限公司

詞條
詞條說明
餐飲管理服務有哪些需要必備的技能
1、專業的精神就是服務精神！餐飲行業屬于服務行業，服務行業的專業精神就是服務本身。服務既是指為顧客服務，又是指為自己身邊的同事服務，這兩種服務缺一不可。輕松和諧的服務環境，不僅能給顧客帶來愉悅的就餐氛圍，還能給自己的員工帶來更多的工作激情。2、總結別人的成敗得失，做自己該做的事情！? ? ? ?不要羨慕別人的成功，更不要鄙夷別人的失敗，首要應該做的是學會分析
“酒香不怕巷子深”如今還能適用嗎
所謂“酒香”說白了就是產品力，“巷子”可以理解為選址與定位，讓很多傳統or跨界餐飲人引以為傲的強產品力，真能帶來好生意么?一、繁忙大都市+消費行為改變以深圳這座移民城市為例，社會節奏快，人員流動性大，消費者口味繁雜，沒有味覺記憶。在這樣的城市里，忙碌的工作與生活節奏，讓來自五湖四海的消費者，基本上難有閑暇去“享受”生活，也很難對“好吃”達成共識。而消費的目的性，往往很強，平時和周末的狀態還有很大
如何保證產品安全
原物料供應商交貨時，由驗收員依據“采購單”上的品名、規格、數量等進行點收，要求供應商提供產品合格證明或檢驗報告交至本公司。倉管人員經確認品名、規格及數量無誤后收貨，若有不合處，應與相關部門協調后，按實收數量填寫于“原料驗收直撥單”。品控部化驗員根據進貨名稱，生產日期和數量索取產品檢驗合格單，是肉禽等產品，還需要檢驗檢疫證明。保證所有食品均由擁有三證之合格供貨商提供，保證食品質量，為客戶吃的權益把關
食堂外包應該要把握的原則有哪些
選擇一個好的食堂承包商需要去考慮的因素一、食堂蔬菜1、與蔬菜生產基地建立長期的供求關系,?根據公司客戶服務部提供客戶需求,?規劃工廠,?采摘前一周內應用禽畜糞便而不危害化學農藥,?保護蔬菜的健康和安全。2、對蔬菜食品的保護計劃進行挑選,?確保蔬菜不變質、腐爛等事件發生。3、調整需求,?保證蔬菜的質量,?市場不能買到我們也能提供的