詞條

詞條說明

清朝年間，滇南街坊有一間小鋪，老板實誠且手藝**，取材肥雞、筒子骨等熟好清湯，上覆厚厚雞油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣，可以讓湯保持溫度。另將一些米線、蔬菜、肉片放在熱雞湯中燙熟。讀書人往往學而忘食，以至常食冷飯涼菜。由于方子*特、口感鮮嫩，無論何時都能熱氣騰騰，因此深受當地百姓和貧苦讀書人的喜愛。 朝夕往復，慕名而來的游學人日漸趨多，或功成名就或官**位或國之棟梁。 年復往返幾十上**過去，曾經小