牛奶有哪些營養及保健功能？

時間：2015-11-02

作者：漯河市永利食品有限公司

詞條
詞條說明
什么是巴氏殺菌奶?及其優缺點
巴氏殺菌奶指對生鮮牛奶采用高溫（一般為72℃85℃）的巴氏殺菌法加工成的牛奶。巴氏殺菌既能夠達到安全飲用標準，又能較大限度的保留生鮮牛奶的營養和風味，巴氏殺菌奶—般采用玻璃瓶．塑料袋或紙盒等包裝形式式。巴氏殺菌法由法國微生物學家路易·巴斯基發明而得名.巴氏殺菌奶有何優缺點巴氏殺菌奶的優點：既可以殺死所有的致病菌，又較好地保存了牛奶的營養與**風味。缺點：殺菌后仍存在部分耐熱細菌，因此要求在260
如何為孩子挑選奶粉？
（1）購買適合孩子年齡的奶粉：現在大多數奶粉都按孩子的年齡段分開進行銷售。比如：比較小的嬰幼兒可以選擇母乳化的奶粉，它里面的成分較接近母乳，吸收也較好。奶粉按年齡段的分類一般是：6個月以上、1-3歲、3-6歲等幾個階段。（2）購買前先看清楚保質期:在給孩子選購奶粉時**注意保質期，越接近的購買時日期越好。（3）注意奶粉包裝上注明的制造商是否是正規廠家，（4）挑選時先擠壓奶粉的包裝查看是否漏
全脂奶粉與脫脂奶粉有哪些不同?
?全脂奶粉是指以生鮮奶為原料，經過濃縮,噴霧干燥制成的粉末狀食品;脫脂奶粉是指以鮮牛奶為原料經脂肪分離、濃縮、噴霧干燥制成的粉末狀食品。從營養成分上看，全脂奶粉是生鮮牛奶僅僅除去水分的產品．具有生鮮牛奶所有的一切營養成分．只是由于干燥失去了一部分熱敏性的維生素，如維生素C。從營養**上看全脂奶粉營養全面均衡．適合于一般消費者食用：報參??奶掃5藥含量低蛋白質含量較
牛奶與母乳有哪些差別？
牛奶與母乳有哪些差別？母乳中蛋白質含量約為0.9-0.2%，非蛋白氮為0.09%-0.12%。母乳中蛋白質構成以乳清球蛋白為主，沒有乳球蛋白，酪蛋白較少；牛奶正好相反，酪蛋白較多，乳清蛋白較少。母乳中的胱氨酸、牛磺酸含量也遠**牛奶。牛奶還含有大量的乳球蛋白，酪氨酸與苯丙氨酸含量都大于母乳。母乳中核苷酸較牛奶多許多，核苷酸對于蛋白質的合成是起重要作用的。其中高分子量的核苷酸是它的中間體．從熱量