北大公共衛(wèi)生學(xué)院教授馬冠生：食油應(yīng)該多樣化

時(shí)間：2015-08-22作者：新鄉(xiāng)縣古固寨鎮(zhèn)金谷糧油配送中心瀏覽：74

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 要想吃得好必須科學(xué)選食油

  隨著生活水平不斷提高，“吃得好”比“吃得飽”對(duì)中國(guó)人較為迫切，一方面，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩造成各種富貴病多發(fā)，另一方面，不科學(xué)膳食又造成身體必需營(yíng)養(yǎng)素的攝入不足。營(yíng)養(yǎng)均衡理念早已被提出并引起了人們的廣泛關(guān)注. 當(dāng)“家庭營(yíng)養(yǎng)均衡”已成為整個(gè)社會(huì)一種消費(fèi)理念的時(shí)候，家庭生活中每天**的食用油，它的科學(xué)選擇，可以促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)均衡吸收，提高身體機(jī)能，能改善全家人的營(yíng)養(yǎng)? 狀況，達(dá)到家庭營(yíng)養(yǎng)均衡。食用油也正由

• 北大公共衛(wèi)生學(xué)院教授馬冠生：食油應(yīng)該多樣化

  北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生系教授、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所副所長(zhǎng)馬冠生就直指：食用油是人體必需脂肪酸的重要來(lái)源?！笆茱嬍沉?xí)慣及地域影響，很多家庭長(zhǎng)期食用同一種類的植物油，但這并不夠科學(xué)，消費(fèi)者在食油時(shí)應(yīng)多樣化并合理搭配。”馬冠生提醒消費(fèi)者。 食用油不只為菜肴增香，還是脂肪酸的重要來(lái)源 問(wèn)：烹飪離不開(kāi)油，但有消費(fèi)者為了減肥，不敢碰食用油，而是直接用清水煮肉或青菜，這種做法是否科學(xué)