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    所謂的麻辣拌其實(shí)發(fā)源于東北,根源還是麻辣燙,只不過要在麻辣燙之后瀝干水分,拌上鹽,醋,糖,花生碎,辣椒,孜然,麻油等調(diào)味品而成的。 麻辣拌煮的湯底決定了煮出來的蔬菜是否美味,因?yàn)椴徽撌遣似泛屯枳佣紩蠝ㄗh大家選擇骨湯是比較好的,如果家里沒有骨湯可以選擇濃湯寶或者是清湯火鍋底料都是不錯的選擇,如果都沒有的話可以用清水,但是為了保證蔬菜的顏色艷麗,在煮青菜的時候一定放些食用鹽和食用油,一

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    所謂的麻辣拌其實(shí)發(fā)源于東北,根源還是麻辣燙,只不過要在麻辣燙之后瀝干水分,拌上鹽,醋,糖,花生碎,辣椒,孜然,麻油等調(diào)味品而成的。 對于自己在家做麻辣拌的話,首先是選擇一些自己喜歡的菜品,然后是調(diào)醬汁,兩大勺芝麻醬加水稀釋,加入蒜末,一勺生抽,一勺老抽,半勺白糖,一勺鹽,兩大勺孜然粉攪拌均勻,調(diào)成醬汁。(醬汁要調(diào)得不稀不稠,這樣拌出的麻辣拌可以均勻的裹上醬汁,還不會太膩)。 旺鑫餐飲為您詳細(xì)介紹

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    所謂的麻辣拌其實(shí)發(fā)源于東北,根源還是麻辣燙,只不過要在麻辣燙之后瀝干水分,拌上鹽,醋,糖,花生碎,辣椒,孜然,麻油等調(diào)味品而成的。 麻辣拌從撫順起源,并且得到全國各地美食愛好者的青睞,實(shí)屬榮幸。但是您知道嗎,麻辣拌是從麻辣燙轉(zhuǎn)化過來的。在80年代初期,麻辣燙剛剛進(jìn)入到撫順的時候,因?yàn)閮r(jià)格*并且味道麻辣,深受大家的喜愛。當(dāng)時有一對夫妻為了創(chuàng)新,將麻辣燙進(jìn)行了改進(jìn),演變成了現(xiàn)在的麻辣拌,并且具有風(fēng)

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