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    所謂的麻辣拌其實(shí)發(fā)源于東北,根源還是麻辣燙,只不過要在麻辣燙之后瀝干水分,拌上鹽,醋,糖,花生碎,辣椒,孜然,麻油等調(diào)味品而成的。 對于自己在家做麻辣拌的話,首先是選擇一些自己喜歡的菜品,然后是調(diào)醬汁,兩大勺芝麻醬加水稀釋,加入蒜末,一勺生抽,一勺老抽,半勺白糖,一勺鹽,兩大勺孜然粉攪拌均勻,調(diào)成醬汁。(醬汁要調(diào)得不稀不稠,這樣拌出的麻辣拌可以均勻的裹上醬汁,還不會太膩)。 旺鑫餐飲為您詳細(xì)介紹

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    所謂的麻辣拌其實(shí)發(fā)源于東北,根源還是麻辣燙,只不過要在麻辣燙之后瀝干水分,拌上鹽,醋,糖,花生碎,辣椒,孜然,麻油等調(diào)味品而成的。 麻辣拌從撫順起源,并且得到全國各地美食愛好者的青睞,實(shí)屬榮幸。但是您知道嗎,麻辣拌是從麻辣燙轉(zhuǎn)化過來的。在80年代初期,麻辣燙剛剛進(jìn)入到撫順的時候,因?yàn)閮r(jià)格*并且味道麻辣,深受大家的喜愛。當(dāng)時有一對夫妻為了創(chuàng)新,將麻辣燙進(jìn)行了改進(jìn),演變成了現(xiàn)在的麻辣拌,并且具有風(fēng)

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