廣東咸肉菜飯骨頭湯培訓擇優推薦

時間：2020-03-07作者：蘇州徽馨徽源餐飲管理有限公司瀏覽：46

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  詞條說明

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  公司致力于餐飲文化的研究，所研發的菜飯骨頭湯味美肉嫩，不柴不膩，湯汁咸淡適中，口感甚佳，溫而不火，油而不膩，口感醇和，香鮮味美的特色，骨頭湯是用十余種香料精心熬制成的，富含多種營養物質，也起到了很重要的美食補鈣的作用，大大增強細胞活性，具有添gu髓，增血液，減緩衰老，強身美容，同時具有健脾補胃，記憶的保健功效，且有保養滋補，開胃順氣的功效；徽馨源的菜飯骨頭湯還有一個好聽的名字，叫黃山菜飯骨頭湯，

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  徽馨源菜飯骨頭湯成功的背后又是什么呢？從以下幾點可以分析 回報高 不管做什么行業、即使再好，不能盈利也同樣會遭到市場淘汰。徽馨源菜飯骨頭湯投資少、出餐快、翻盤高、食客多，四到五個月即可回本，這也是人們爭相做徽馨源菜飯骨頭湯的原因之一。 綜合以上特點，徽馨源菜飯骨頭湯的成功不是偶然的，它符合了投資者想要的，也符合大眾所需的，是當今市場上的一個主liu產品。 當有些人還在迷茫不知道做什么的時候，已經

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  咸肉菜飯骨頭湯中的咸肉是采用黃山農家正宗咸肉，下面介紹咸肉的形成。 腌肉可堆放在-5℃冷庫保藏，也可浸沒在24～25度的鹽水中。若出現鹽水混濁和異味時，說明鹽鹵變質，必須將鹽鹵重新煮沸后再用。 工藝提示：因為需要炸制，所以要預備熟菜油1000克，實耗約200克。 加入鹽可使鮮肉中水分析出，肉局部脫水，因此會導致部分水溶性維生素如B族維生素的丟失，同時無機鹽也有一定程度的損失。盡管如此，由于肉品腌

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  熬骨頭的注意事項 .在水開后加少許醋，使骨頭里的磷鈣溶解在湯內，這樣燉出來的湯既味道鮮美，又便于腸胃吸收。同時，燉湯不要過早放鹽。因為鹽能使得肉里含的水份很快地跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味。 想知道豬頭骨和筒骨還有龍骨煲湯的區別？是營養的多少還是味道不同？ 豬頭骨，就是豬頭的大骨，筒骨就是腿的骨頭，龍骨就是后背骨頭 豬頭骨*，也很能熬出白色的。但是筒骨*，而且還補鈣。龍骨含鈣