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裙帶菜,是一道爽口菜,尤其在夏天,吃這道菜的人很多,口感鮮脆,營養豐富,方便即食,是一道特色涼菜,作為家庭佐餐非常好。據北京一位飯館老板介紹,很多人吃飯會點裙帶菜,這俗稱“海藻沙拉”,十多塊錢一小蝶,在餐飲市場裙帶菜很受歡迎,銷量也很好。 市場受歡迎度與裙帶菜的營養**密不可分。裙帶菜長得有點像海帶,但真不是海帶,比海帶營養要高些,在日本和韓國,裙帶菜是中小學生的午餐標配。據了解,裙帶菜含有十幾
海蜇絲 涼拌菜經典、好吃的要數海蜇了。對,這個種的名字就叫“海蜇”二字。漁民則較愛叫它“面蜇”或“綿蜇”。它的“傘蓋”很光滑,口感脆嫩,但個頭不太大,一般是臉盆大小。 還有一種沙海蜇,漁民稱之為“沙蜇”,它的傘蓋上有很多沙子狀的突起,口感沒什么嚼勁,略遜一籌。但它個兒大,大個兒的能比一張桌子還大,要兩個人用力才能拉上船。而且數量遠遠多于面蜇,所以市場上廉價的海蜇,大多是沙蜇。 此外,我國的食用海
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