襄陽谷城特色襄陽牛雜面培訓** 口味正宗「在線咨詢」
- 時間：2020-03-01作者：襄城區(qū)馬振宇牛肉面牛雜面館瀏覽：106
襄城區(qū)馬振宇牛肉面牛雜面館專注于牛肉面,牛雜面培訓等
詞條
詞條說明
將牛肉、牛雜洗凈。牛肉切成重約500克的大塊，與牛雜一起放人鍋內，加入清水（以淹過牛肉為度），用旺火燒沸，并不斷撇去浮沫，見肉呈白紅色，潷去湯水，牛肉、牛雜仍放鍋內，倒人老鹵水，放人香料包（將花椒、、八角用布包扎好）、白酒和精鹽，再加清水400克左右，旺火燒沸約30分鐘后，改用小火繼續(xù)燒1．5小時，煮至牛肉、牛雜酥而不爛，撈出晾涼。 一大海碗分量特別的足，牛肉能給滿滿的一勺，你可以選牛雜也可以選
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