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詞條說明
粗纖維是植物細(xì)胞壁的構(gòu)成成分,1970 年前在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上是用來(lái)描述飼糧中不能被動(dòng)物消化和吸收的食物殘?jiān)⑶覂H包括部分木質(zhì)素和纖維素,如今粗纖維的定義仍有些爭(zhēng)議。而當(dāng)前營(yíng)養(yǎng)學(xué)上通常是指在常規(guī)飼料分析方法中將飼料樣品用稀堿和稀酸各煮沸30 min 后,所剩余的不溶解糖類 到目前為止,國(guó)家頒布了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)飼料中粗纖維的含量測(cè)定(過濾法B/T6434--2006/ISO6865:2000);國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)飼料中
粗纖維食品的主要消費(fèi)群應(yīng)該是成人和老人,他們由于工作、生活緊張以及生理上的原因,患有肥胖、高脂xue癥、糖niao病的較多.但吃的時(shí)候也要注意,營(yíng)養(yǎng)學(xué)上對(duì)于粗纖維的推薦攝入量是每人每天20—35克,多吃反而會(huì)降低其他營(yíng)養(yǎng)素的利用率.另外,粗纖維能夠增加糞便的體積,減少腸中食物殘?jiān)谌梭w內(nèi)停留的時(shí)間,讓排bian的頻率加快.因此,孩子和胃腸功能很差、經(jīng)常腹瀉的人zui好別多吃. 水合能力、水溶性、
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預(yù)處理 1. 脫脂 如果試樣中脂肪含量** 10 % ,應(yīng)預(yù)先脫脂。將裝有試樣的聚酯網(wǎng)袋放在燒杯中,加入bing酮或石 you醚,用量以浸沒樣品袋為標(biāo)準(zhǔn)。浸泡 10 min 后,取出聚酯網(wǎng)袋放置通風(fēng)櫥揮發(fā)干試劑,待用。 2.去碳酸鹽 如果試樣中碳酸鹽含量** 5 %,應(yīng)預(yù)先除去碳酸鹽。粗纖維在大腸內(nèi)發(fā)酵產(chǎn)生的揮發(fā)性脂肪酸(VFA)主要是丁酸,是結(jié)腸上皮細(xì)胞生長(zhǎng)的主要能源。將裝有試樣的聚酯網(wǎng)袋放在
粗纖維(Crude Fiber,縮寫CF)是植物細(xì)胞壁的主要組成成分,包括纖維素、半纖維素、木質(zhì)素及角質(zhì)等成分。常規(guī)飼料分析方法測(cè)定的粗纖維,是將飼料樣品經(jīng)1.25%稀酸、稀堿各煮沸30分鐘后,所剩余的不溶解碳水化合物。其中纖維素是由β-1,4葡萄糖聚合而成的同質(zhì)多糖;半纖維素是葡萄糖、果糖、木糖、甘露糖和阿拉伯糖等聚合而成的異質(zhì)多糖;木質(zhì)素則是一種ben丙基衍生物的聚合物,它是動(dòng)物利用各種養(yǎng)分
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