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詞條說明
蘇打又名碳酸鈉,是一種重要的化工基本原料。 俗名蘇打、石堿、純堿、洗滌堿,含十個結晶水,碳酸鈉為無色晶體,結晶水不穩定,易風化,變成白色粉末Na?CO?后為強電解質,具有鹽的通性和熱穩定性,易溶于水,其水溶液呈堿性
小蘇打在食品中的妙用: 1、去除果蔬殘留藥:用小蘇打水清洗水果、蔬菜,可有效去除其殘留藥;燙青菜前加一 點小蘇打,可以防止葉綠素流失,燙好的青菜不會變黃變黑。 2、煮海帶時加點小蘇打軟得快。炒洋蔥的時間長了,會失去原味,而炒的時間短、太快了,又使其不柔軟。如果先用少許 小蘇打撈一下,不論妙、煮,甚至炸都能使其柔軟,而且食后容易消化。 4、剖魚時如不小心把魚膽弄破了,只要在膽汁污染過的地方涂上一點小
碳酸氫鈉,俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”,淄博小蘇打.濰坊碳酸氫鈉,白色細小晶體,在水中的溶解度小于碳酸鈉.固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水,270℃時*分解.碳酸鈉加熱不會生成氣體 碳酸鈉加熱不會生成氣體,所以不能做發泡劑。 化學發泡劑是那些經加熱分解后能釋放出二氧化碳和氮氣等氣體,并在聚合物組成中形成細孔的化合物。
小蘇打在食品中的妙用: 1、去除果蔬殘留藥:用小蘇打水清洗水果、蔬菜,可有效去除其殘留藥;燙青菜前加一 點小蘇打,可以防止葉綠素流失,燙好的青菜不會變黃變黑。 2、煮海帶時加點小蘇打軟得快。炒洋蔥的時間長了,會失去原味,而炒的時間短、太快了,又使其不柔軟。如果先用少許 小蘇打撈一下,不論妙、煮,甚至炸都能使其柔軟,而且食后容易消化。 4、剖魚時如不小心把魚膽弄破了,只要在膽汁污染過的地方涂上一點小
公司名: 濰坊中啟合化工有限公司
聯系人: 楊經理
電 話: 0536-6107208
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