瓜爾膠在人體中具有的各種功能

時間：2016-09-06

作者：山東廣浦生物科技有限公司

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瓜爾膠為白色至淺黃色，可自由流動的粉末，易吸潮。其水溶液無味、無臭、*，呈中性。瓜爾膠密度為1.492g/cm3,能完全溶于冷水和熱水，但不溶于油、油脂、汀、酮和酯。由于溶液中含有少量的纖維和纖維素，因此水溶液呈淡灰色半透明狀。瓜爾膠在水溶液中表現出典型的纏繞生物聚合物的性質，一般而言，0.5%以上的瓜爾膠溶液已呈非牛頓流體的假塑性流體特性，沒有屈服應力。山東廣浦生物科技有限公司以客戶的需求
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山東廣浦生物科技有限公司高度重視研發投入與自主創新，建成***的研發中心及分析檢測中心，開發出**良好的、具有完全知識產權的改性瓜爾膠生產工藝，擁有美國及中國多項發明**。雖然瓜爾膠具有很好的水溶性和增稠性，但瓜爾膠往往具有下述缺點：水不溶物含量高；不能快速溶脹和水合，溶解速度慢；粘度不易控制；耐電解質、耐剪切性較差。陽離子瓜爾膠廣泛應用于化妝品行業，陽離子瓜爾膠幾乎能與所有的化妝品用表面活
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瓜爾膠的較初出現是作為刺槐豆膠(Locustbeangum）的替代品而產生的。在此之前，刺槐豆膠被廣泛應用于工業生產并造成了需求緊張。后來研究證明，雖然瓜爾膠和刺槐豆膠均為聚半乳糖甘露糖，但二者在化學組成和行為上有著明顯的區別。刺槐豆膠要達到較大粘度需要高溫水煮，而瓜爾膠在冷水中就可以水化。化學組成上，刺槐豆膠平均每4個甘露糖單元才有1.5個乳糖支鏈。所以瓜爾膠分支單元數為刺槐豆膠的2倍。而這被
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瓜爾膠正在面制品如面條、掛面、便當面、粉條中起到粘結、保水、增多筋力，維持質量的優質作用，并且延伸上書架工夫。瓜兒膠是眼前國內上較為重價而又寬泛使用的親水膠體之一。正在乳酪如落花生奶、杏仁奶、胡桃奶、粒粒橙、鹽汽水、果茶、各族液體乳酪及八寶粥中起到增稠持水和穩固劑作用，并好轉口感作用。正在豆制品如豆花、豆奶中起到穩固作用。在市場競爭日趨激烈的今天，山東廣浦生物科技有限公司將以嚴格的產品質量、合